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Kastanien-Cremesuppe
Kategorie:
Gattung: Milchprodukte, Suppe
Anzahl: 1 Rezept
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60
100
100
40
600
25
1
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g
g
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dl
dl
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Fettstoff
Zwiebeln
Lauch
Knollensellerie
Geschälte Marroni
- tiefgekühlt
Bouillon
Salz
Muskat
Pfeffer
Vollrahm
Kerbel; zum Garnieren
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Ref
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St. Galler Tagblatt
- Regionen, 10.01.2003
Vermittelt von R.Gagnaux
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Das Gemüse in feine Würfeli schneiden. Die Marroni auftauen lassen.
Gemüsewürfel in Fettstoff andünsten, Marroni zufügen. Mit der
heissen Bouillon auffüllen und aufkochen lassen, sieden lassen, bis
alles weich ist.
Mit einem Schwingbesen die Marroni zerdrücken. Abschmecken und mit dem
Rahm verfeinern.
Dazu schmeckt ein frisches Schraubenbrot ausgezeichnet.
Stichworte: Creme, Kastanie, Suppe
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