Abgetropfte Kichererbsen und Tomaten mit dem Joghurt pürieren.
Knoblauch schälen und dazupressen, Kreuzkümmel, 1 EL Zitronensaft und
125 ml Wasser unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken
und kühl stellen. Kräuter zusammen mit den Cashewnüssen, Sesamöl,
Gemüsebrühe und restlichem Zitronensaft pürieren. Zum Servieren die
gekühlte Kichererbsensuppe in Schälchen verteilen, je 1 Löffel Pesto
aufgeben und nach Belieben mit Korianderblättchen garniert servieren.

Stichworte: Suppe, Vegetarisch