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Klare Tomatenessenz
Kategorie:
Gattung: Sonstiges, Suppe
Anzahl: 2 Servings
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5
600
1
1
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dl
g
Essl.
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Gemüsebrühe
Vollreife Strauchtomaten
Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Msp. Zucker
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REF
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nach ARD-Buffet 30.07.01
- Sommertomaten -
unwiderstehlich gut Frank
- Bundschu
Erfasst von Rene Gagnaux
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Die Tomaten waschen, den Bluetenstrunk entfernen und dann vierteln.
Tomatenviertel mit der kalten Gemüsebrühe ansetzen. Tomatenmark
hinzufügen und bei leichter Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Die Suppe durch ein feines Küchentuch passieren und nochmals
abschmecken.
Stichworte: Klar, Suppe, Tomate
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