Bier war bis zum 18. Jahrhundert ein Volksnahrungsmittel, welches nicht
nur in Form von Biersuppe und Warmbier zum Frühstück genossen wurde,
sondern sogar zum Arbeitsplatz mitgenommen wurde. Sein Alkoholgehalt
war geringer; und so wurden zu jener Zeit bis zu vier Liter am Tag
getrunken.

Zubereitung: Das Bier mit den Korinthen, etwas Zucker und der
Zimtstange vermischen und zum Kochen bringen. Das Brot hineinbröseln
und mit etwas Zitronensaft abschmecken. Vom Herd nehmen und unter
ständigem Rühren die Sahne hinzugeben. Heiss servieren.

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