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Kokos-Gemüsesuppe

Kategorie: Gattung: Gemüse, Drink, Suppe

Anzahl: 4 Portionen

500



500
2
1/2
1/2
1
200
100
1
100
1
2
ml



ml

Essl.

Teel.
g
g
Essl.
g

Essl.
Kokosmilch (200 g Kokos-
flocken mit 600 g Wasser
zum kochen bringen, pürieren
und durch ein Sieb drücken
Wasser
Würfel Gemüsebrühe
Curry
Zitronenschale
Ingwer, fein gerieben
kleine Champignons
Erbsen
Zitronensaft
Karotten
Frühlingszwiebel
Basilikum

Kokosmilch und Wasser zum Kochen bringen, 3 Minuten leicht köcheln
lassen, mit Brühe, Gewürzen, Schale vermengen, Champignons zugeben.
15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, dann Erbsen und Karotten zugeben.
Nach 3 Minuten vom Herd nehmen und mit Frühlingszwiebl und Basilikum
garniert servieren.

Stichworte: Gemüse, Kokos, Pilze, Suppe




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