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Biersuppe
Kategorie:
Gattung: Suppe, Vorspeise
Anzahl: 4 Personen
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3/4
1
3
5
1
2
2
3/4
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Liter
Stange
Essl.
Liter
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Milch
Zimt
Zitronenschale
Nelken
Zucker
Handvoll Rosinen
Eigelb
Eiweiß
Altbier
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Milch mit den restlichen Zutaten zum Kochen bringen. Von der Flamme
nehmen. Die Eigelb mit kalter Milch verquirlen und dazugeben. Bier
unterrühren. Eiweiss steif schlagen (evtl. 1 EL Rum zugeben) und unter
die Suppe heben. Warm oder kalt servieren.
Stichworte: Süß, Suppe, Vorspeise, Warm
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