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Königinnensuppe
Kategorie:
Gattung: Fleisch, Suppe
Anzahl: 1 Keine Angabe
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50
200
1
1
100
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g
g
Liter
Teel.
ml
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Butter,
Hackfleisch (Kalb),
Fleischbrühe,
Mehlbutter (Butter und Mehl
-zu gleichen Teilen
-vermischen),
Sahne,
Petersilie
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Bearbeitet von Lothar Schäfer
In der heissen Butter das Hackfleisch dünsten. Mit Fleischbrühe
ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe aufkochen
lassen. Im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Eventuell mit
Mehlbutter binden. Mit Sahne verfeinern und mit Petersilie bestreut
servieren.
Stichworte: Fleisch, Hack, Suppe
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