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Kürbiscremesuppe Martinique
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Sonstiges, Suppe
Anzahl: 1 Rezept
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1
1
1
1
300
1
1/2
1
1
1
1
1
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Essl.
kleine
kleine
g
kleine
Liter
Essl.
Prise
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Butterschmalz
Staudensellerie samt Grün
- gehackt
Zwiebel; grob gehackt
Knoblauchzehe, fein gehackt
Kartoffel, gewürfelt
Kürbisfleisch, gewürfelt
Zucchino samt Schale
- geviertelt
Grüner Gemüsepaprika
- geviertelt, Stielansatz
- und Kerne entfernt,
geschnitten
Gemüsebrühe
Zimtstange
Rote Pfefferschote; längs
- halbiert und entkernt
Akazienhonig
Muskat
Kräutersalz
Scharfes Paprikapulver
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Erfasst Am 28.09.98 Von
Gemüse samt Zwiebeln und Knoblauch im Butterschmalz dünsten. Mit der
Gemüsebrühe ablöschen. Zimtstange und Pfefferschote dazugeben. Suppe
auf kleinem Feuer ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Zimt und Pfefferschote entfernen.
Suppe pürieren. Durch ein Sieb streichen. Aufkochen. Würzen.
Stichworte: Gemüse, Klar, Kürbis, Suppe
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