1. Gewürze in einem Mörser fein zerstossen und mit 2 El Öl zu einer
Paste verrühren. Fischfilets in 3 cm grosse Stücke schneiden und mit
der Hälfte der Paste einreihen. Zugedeckt kalt stellen.

2. Den Kürbis schälen, entkernen und in 2-3 cm grosse Stücke
schneiden. Knoblauch und Schalotten fein würfeln. Porree putzen, das
Weisse und Hellgrüne in Ringe schneiden, waschen und abtropfen lassen.
Linsen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Joghurt mit
Petersilie verrühren. Kürbis, Schalotten und Knoblauch in 2 El Öl
ohne Farbe andünsten. Mit Curry bestäuben, mit Wermut ablöschen und
mit Fischfond auffüllen. Zugedeckt 30 Minuten bei mittlerer Hitze
garen. Nach 15 Minuten Linsen, Porree und restliche Gewürzpaste
dazugeben und bei halb geschlossenem Topf zu Ende garen.

3. Seeteufelstücke in einer beschichteten Pfanne bei starker Hitze im
restlichen Öl 3-4 Minuten rundum braten. Mit Salz würzen und in den
Eintopf geben. Den Eintopf jetzt nicht mehr kochen lassen und den Fisch
nur noch 5 Minuten darin gar ziehen lassen. Den Eintopf mit Salz,
Pfeffer und Limettensaft abschmecken und mit dem Petersilienjoghurt
servieren.

: Zubereitungszeit 1 Stunde
: Pro Portion 28 g E, 19 g f, 26 g KH = 396 kcal (1657 k))

Stichworte: Einfach, Eintopf, Gemüse, Hülsenfrüchte