Butter in einer Pfanne warm werden lassen, Zwiebel andämpfen. Kürbis
mitdämpfen. Orangensaft (1) beigeben, aufkochen, auf die Hälfte
einköcheln.

Bouillon und Milch dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, ca.
zwanzig Minuten weich köcheln, pürieren, durch ein Sieb in die Pfanne
zurückgiessen.

Zwei Drittel des Schlagrahms mit dem Schwingbesen darunter rühren,
Rest für die Garnitur kühl stellen. Suppe nur noch heiss werden
lassen, Orangensaft (2) beigeben, würzen.

Toast: Butter in einer Schüssel gut verrühren, Orangenschale und
~saft und Kürbiskerne darunter rühren,würzen. Toastbrot
auskühlen,mit Orangenbutter bestreichen, vierteln.

Servieren: Suppe in tiefen Tellern anrichten, mit dem restlichen
Schlagrahm garnieren, Orangen-Toast dazu servieren.

Stichworte: Creme, Kürbis, Orange, Suppe