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Lauchcrèmesuppe
Kategorie:
Gattung: Suppe
Anzahl: 4 'Portionen
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2
1
1/2
100
300
100
2
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Essl.
Liter
ml
ml
ml
Essl.
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Butter
Lauchstangen
Kartoffel,groß
Gemüsebrühe
Sahne
Milch
Sahne,geschlagen
Lauch,geschnitten
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Lauch der Länge nach und dann in 1 cm lange Stücke schneiden.
Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Butter schmelzen und Lauch und Kartoffel darin dämpfen.
Mit der Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Mit dem Mixstab pürieren.
Sahne und Milch beigeben und nochmals erhitzen.
Die Suppe in Suppentassen anrichten, darauf ein Sahnehäubchen setzen
und dieses mit Lauchsteifen bestreuen.
Hühner- oder Gemüsebrühe
Stichworte: Lauch, Suppe
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