Zwiebel schälen und fein hacken. Specke und Kasseler in kleine Würfel
schneiden. Suppengrün klein schneiden . Fett in grossem Topf erhitzen
und Zwiebel und Speckwürfel darin andünsten. Kasseler-Würfel mit
Knochen und Suppengrün zufügen. Lorbeerblatt und Thymian dazu und
Brühe und Wein angiessen. Linsen einstreuen - alles 45 Minuten auf
mittlerer Hitze köcheln.
Knochen herausnehmen. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken.
: : 2938 kcal
:Eiweiss : 128 Gramm
:Fett : 129 Gramm

Stichworte: Eintopf, Linse