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Birnensuppe
Kategorie:
Gattung: Sonstiges, Obst, Suppe
Anzahl: 4
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750
3
3
2
1/2
1/4
1/4
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g
Teel.
Liter
Liter
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Birnen
Zucker; nach Geschmack
Nelken
bittere, geriebene Mandeln
Stärkemehl
Zitrone; den Saft davon
Weißwein
Wasser
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Die in Stücke geschnittenen Birnen mit Zucker bestreuen, Gewürze und
das Wasser zugeben, völlig garen und durchschlagen. Die Suppe mit kalt
angerührtem Stärkemehl binden, mit Zitronensaft und Weisswein ab-
schmecken. Einige leicht gedünstete Birnenspalten in die Suppe geben.
Stichworte: Klar, Obst, Suppe, Vegetarisch
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