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Mangoldsuppe
Kategorie:
Gattung: Suppe
Anzahl: 1 Rezept
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1/2
1
200
2
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Bund
ml
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Mangoldblätter
Brühwürfel
Sahne
Scheib. Toastbrot
Butter
Knoblauch
Salz, Pfeffer
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Erfasst Am 12.10.99 Von
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Heinz Thevis Vox
- Videotext, Kochdüll,
- 12.10.1999
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Zubereitung: Einige gewaschene Mangoldblätter im Salzwasserbad
blanchieren, einen Brühwürfel dazugeben, mit Sahne auffüllen,
pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einen tiefen Teller
füllen.
Zum Schluss die übrigen fein geschnittenen und blanchierten
Mangoldblätter über die angerichtete Suppe streuen.
Zwei Scheiben Toastbrot in Würfel schneiden, in Butter und Knoblauch
anbraten und über die Suppe streuen.
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Stichworte: Mangold, Suppe
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