Kartoffeln schälen und würfeln, Speck in grosse Würfel, Wirz in
Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken, mit dem Wirz im heissen Öl
dünsten. Speck, Kartoffeln und Marroni zufügen, mit Wasser
ablöschen, schwach würzen und zugedeckt 40 Minuten köcheln.

Zuletzt Petersilie und Knoblauch, gehackt, beifügen, aufkochen,
abschmecken und servieren.

Stichworte: Eintopf, Kastanie, Speck, Suppe, Wirz