Keulen waschen, trockentupfen und in einem grossen Schmortopf im
eigenen Fett anbraten. Steckrübe und Kartoffeln schälen, waschen und
in Würfel schneiden.


Keulen herausnehmen, Steckrübe und Kartoffeln im Bratfett anbraten
und mit wenig Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Brühe zugiessen und
die Keulen darauflegen. Alles aufkochen lassen und zugedeckt ca. 45
Minuten schmoren.

Möhren und Petersilienwurzel schälen, waschen und in Ringe
schneiden. Auf den Steckrüben verteilen und weitere 20 Minuten garen.
Alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen,
fein hacken und darüberstreuen.

:Pro Person ca. : 870 kcal :Pro Person ca. : 3650 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 1 1/2 Stunden

Stichworte: Eintopf, Gans, Mecklenburg, Steckrübe, Suppe