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Meerrettich-Creme-Suppe mit Möhren

Kategorie: Gattung: Milchprodukte, Gemüse, Suppe

Anzahl: 4 Personen

40
2
1/2
1/8
50

2



2


2


1/2
g
Essl.
Liter
Liter
g

Essl.









Bund
Butter
Mehl
Gemüse- oder Fleischbrühe
Sahne
Frisch geriebener
- Meerrettich (evtl.
Weißwein
Zitronensaft
Salz und Pfeffer aus der
- Mühle
Möhren, in Blüten
- geschnitten und kurz
- gedünstet
Scheib. Toastbrot; gewürfelt und in
- etwas
Butter; goldbraun gebraten
Schnittlauch, in feine
- Röllchen geschnitten

Die Butter im Topf schmelzen lassen, Mehl darin anschwitzen und mit der
Brühe ablöschen. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Sahne
dazugiessen. Die Suppe mit Meerrettich, Weisswein und Gewürzen
abschmecken. Möhren unterrühren.

In Suppentellern mit Brotwürfeln und Schnittlauchröllchen servieren.

Stichworte: Creme, Gemüse, Suppe




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