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Blindhuhn - Ostpreussisch

Kategorie: Gattung: Suppe, Gemüse

Anzahl: 1 Rezept

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Weiße Bohnen
Durchwachsener Räucherspeck
Grüne Bohnen
Karotten
Kartoffeln
Säürliche Äpfel
Birnen
Bohnenkraut
Salz
Prise/n Zucker

(*) Kochen wie in Ostpreussen Die weissen Bohnen über Nacht in 3/4 l
Wasser einweichen. Im Weichwasser etwa 90 Minuten weich kochen. In den
letzten 30 Minuten den Speck, das geputzte Gemüse und das Obst (Birnen
ganz, Äpfel geschält und gewürfelt) dazugeben.

Mit Salz, einer Prise Zucker und Bohnenkraut abschmecken.

Stichworte: Bohne, Eintopf, Gemüse




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