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Minestrone Poschiavina (Gemüsesuppe)

Kategorie: Gattung: Gemüse, Suppe

Anzahl: 1 Keine Angabe

100

2
3

1


1

1
3

1
1

1,50

g

Essl.
große

kleine


große







Liter

Speck (in feine Würfel
- geschnitten),
Sonnenblumenöl,
Karotten (in Rädchen
- geschnitten),
Sellerieknolle mit Kraut
- (in kleine Würfel
geschnitten),
Lauchstängel (in Rädchen
- geschnitten),
Zwiebel (fein gehackt),
Tomaten (enthäutet und in
- Würfel geschnitten),
Knoblauchzehe (gepresst),
Becher Borlotti-Bohnen (über
- Nacht eingeweicht),
Wasser,
Salz,
Pfeffer

Den Speck im heissen Öl glasig werden lassen, dann das Gemüse
dazugeben und dünsten. Mit 1,5 l Wasser ablöschen und 90 Minuten
köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Stichworte: Gemüse, Puschlav, Suppe, Suppen, Vorspeisen




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