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Möhrensuppe

Kategorie: Gattung: Suppe

Anzahl: 8 Portionen

1,50
3
1
3
1,50
1
2
1
kg


Essl.
Liter
Essl.

Bund
Möhre(n)
Kartoffeln
Zwiebel
Butter
Brühe
Honig
Kart. Creme fraiche
Schnittlauch
Salz, Pfeffer

Die Möhren, Kartoffel und Zwiebel schälen und klein würfeln.
Die Butter in einem grossen Topf zerlassen und das Gemüse unter
rühren andünsten.
Mit der Brühe ablöschen, mit Honig, Pfeffer und Salz abschmecken und
zugedeckt ca 25 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe pürieren und einen Becher Creme fraiche unterrühren.
Vor dem servieren nochmal heiss werden lassen, nicht kochen, und den
zweiten Becher Creme fraiche unterrühren, mit Schnittlauchröllchen
bestreut servieren.

Stichworte: Möhren




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