Die geschälte Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten
waschen und in dicke Würfel schneiden. Die halbe Sellerieknolle putzen
und mittelstark würfeln.

Das Öl in einer Kasserolle erhitzen, dann Zwiebel, Sellerie und
Tomaten darin schmoren. Nach ca. 6 Minuten das heisse Wasser
dazugiessen, salzen, pfeffern und eine Stunde auf mässiger Flamme
kochen lassen. 15 Minuten vor dem Servieren den gut gewaschenen Reis
hineinstreuen. mit gehackten Kräutern garniert servieren.

Stichworte: Gemüse, Sellerie, Suppe, Tomate, Zwiebel