1
1
1
200
3
150
3
1
1
1
|
Teel.
mittelgr.
g
dl
g
dl
Essl.
Teel.
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Olivenöl
Zwiebel; fein gehackt
Knoblauchzehe; gehackt
Bohnen z. B. Buschbohnen
- schräg halbiert
Gemüsebouillon
Braune Linsen
Rotwein
Petersilie; gehackt
Bohnenkrautblättchen
- gehackt
Zungenwurst; a ca. 400 g
in ca. 1 cm dicken
- Scheiben, halbiert
Salz
Pfeffer
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Kräutertoast
2
1/2
1/2
1
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Essl.
Bund
Teel.
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Butter; flüssig, abgekühlt
Petersilie; fein gehackt
Bohnenkrautblättchen gehackt
Pagnol Brot; a ca. 300 g
- oder
Toastbrot in ca. 1 1/2 cm
- dicken Scheiben
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Wers etwas deftig mag, kann hier aus dem Vollen schöpfen. mit Bohnen,
Linsen und Zungenwurst ist alles drin, was herzhaft schmeckt.
Öl in einem Brattopf warm werden lassen, Zwiebel und Knoblauch
andämpfen. Bohnen beigeben, mitdämpfen. Bouillon dazugiessen,
aufkochen, Hitze reduzieren, zehn Minuten köcheln.
Linsen und Wein beigeben, zugedeckt fünfzehn Minuten weiterköcheln.
Petersilie, Bohnenkraut und Zungenwurst beigeben, zirka zehn Minuten
fertig köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Kräutertoast: Butter, Petersilie und Bohnenkraut mischen.
Brotscheiben mit der Buttermasse bestreichen, auf ein mit Backpapier
belegtes Blech legen, in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens
zirka 10 Minuten backen, herausnehmen, zum Eintopf servieren.
Stichworte: Bohne, Eintopf, Linse, Suppe
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