Die Steckrüben- und Karottenwürfel in einen Topf geben, mit Wasser
bedecken, den Kassler dazu. Alles cirka 45 Minuten kochen, die
Kartoffeln dazu und 30 Minuten weiterkochen. Zehn Minuten vor Ende der
Garzeit die Kochwurst dazu tun. In der Zwischenzeit die Speckwürfel in
einer Pfanne anbraten, die Zwiebeln hinzugeben. Die Kochwurst und den
Kassler herausnehmen. Steckrüben, Kartoffeln und Karotten abgiessen,
dann mit ein wenig Butter kräftig stampfen, etwas Brühe hinzugeben
bis ein schlankes Mus entsteht. Mit Salz abschmecken und anrichten.

Stichworte: Eintopf, Fleisch, Gemüse, Regional, Steckrübe