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Sauerkirschsuppe mit Wein
Kategorie:
Gattung: Suppe
Anzahl: 4 Person(en)
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Sauerkirschen
Zucker
Zitrone
Gewürznelken
Zimt
Salz
saure Sahne
Mehl
1 Ltr. Rotwein
25 Ltr. Milch
Eigelb
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Die saure Sahne wird mit dem Rotwein und dem Zucker verrührt, danach
giesst man 0. 2 l Wasser dazu. Die entsteinten Kirschen werden
unterdessen mit wenig Wasser und Zucker gekocht, nach dem Abkühlen
vermischt man sie mit den übrigen Zutaten, Die Suppe wird gut gekühlt
serviert.
Stichworte: Suppe
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