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Sauerkraut-Kürbis-Suppe
Kategorie:
Gattung: Suppe, Vorspeise
Anzahl: 4 Portionen
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50
10
350
500
100
1/2
1/4
1/2
75
200
2
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g
g
g
ml
ml
Teel.
Teel.
Teel.
g
g
Essl.
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Zwiebeln
Butter
Kürbisfleisch
Gemüsebrühe
Apfelsaft
Meersalz
Koriander
Kümmel, gemahlen
Muskat
Paprika edelsüss
Cayennepfeffer
Sahne
Sauerkraut
Petersilie; gehackt
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Erfasst Am 09.10.99 Von
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Petra Holzapfel kraut &
- rüben 10/99
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Zwiebeln fein würfeln, in Butter goldgelb anschwitzen, Kürbis
würfeln und zugeben, Gemüsebrühe und Apfelsaft angiessen und
zugedeckt garen, bis der Kürbis weich geworden ist. Pürieren,
Meersalz, Koriander, Kümmel, Muskat, Edelsüsspaprika, Cayennepfeffer
und Sahne zugeben und abschmecken. Sauerkraut hacken, zugeben und
erhitzen. mit Petersilie bestreut servieren.
Stichworte: Kohl, Kürbis, Suppe, Vorspeise
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