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Sauer-Scharf Suppe

Kategorie: Gattung: Gemüse, Sonstiges, Suppe

Anzahl: 4 Personen

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Gegartes Hühnerfleisch
Bambusssprossen
Rote Paprikaschoten
Tofu
Eier
B Schnittlauch
Hühnerbrühe
Eingelegte Morcheln
Essig
Prise/n Glutamat
Pfeffer
Scharfe Sojasauce
Salz
Sojasauce
Zucker
Sesamöl
Kartoffelstärke
- mit --
Wasser verrühren

Das Hühnerfleisch, die Bambusssprossen, die geputzten Paprikaschroten
und den Tofu in Streifen schneiden. Die Eier verquillen. Den
Schnittlauch waschen und fein schneiden.

Die Hühnerbrühe zum kochen bringen und Hühnerfleischstreifen, Pilze,
Bambusssprossen, Paprikaschrote und Toffu dazugeben. Die Suppe
aufkochen lassen, dann mit Essig, Glutamat, Pfeffer, scharfer
Sojasauce, Salz, Sojasauce und Zucker würzen.

Die Suppe nochmals aufkochen. Die Kartoffelstärke dazufügen, dabei
rühren. Die Suppe in Reisschale geben, mit Schnittlauch bestreuen und
mit Sesamöl verfeinern.

Stichworte: Gemüse, Huhn, Klar, Suppe, Wok




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