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Schabzigersuppe
Kategorie:
Gattung: Milchprodukte, Suppe
Anzahl: 6 servings
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2
5
100
3
2
1
1
20
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dl
g
dl
dl
kleine
g
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Kartoffeln; weichkochend
- geschält, geviertelt
Hühnerbouillon
Glarner Schabziger
Weisswein
Milch
Zwiebel; feingehackt
Sellerieknolle; dito
Butter
Pfeffer
Kräuter; zum Garnieren
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Bouillon aufkochen, Kartoffeln darin sehr weich kochen.
Schabziger in Stücke schneiden, in die Bouillon geben und alles
pürieren.
Zwiebel und Sellerie in der Butter dünsten. Mit Weisswein ablöschen
und Kartoffel-Schabziger-Bouillon dazugiessen. Aufkochen, Milch zugeben
und kurz köcheln lassen.
Abschmecken, mit Kräutern garnieren und servieren.
Stichworte: Creme, Schabziger, Suppe
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