Die Zwiebeln fein schneiden und in der Margarine goldgelb braten, 3
Essl. Tomatenmark und ein wenig Fleischbrühe hinzugeben. Gurken,
Fleisch-und Wurstreste in kleine Stücke schneiden und mit
Lorbeerblatt, Salz und Kapern zu den Zwiebeln geben. Füllen Sie dann
die Fleischbrühe auf und lassen Sie die Suppe 10 Minuten leise
köcheln. Richten Sie die Soljanka mit geschälten, entkernten
Zitronenstücken, saurer Sahne und gehackten Kräutern an.

Stichworte: Russisch, Suppe