Die Hälfte des Kürbis in Würfel, die Chorizos in 5 mm dicke Scheiben
schneiden. Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden.
Knoblauch hacken. Peperoncini in feine Ringe schneiden, Kerne nach
Belieben entfernen. Ein Teelöffel (*) fein hacken und für die
Guacamole beiseite stellen.

Vorbereitete Zutaten in Öl (1) dünsten. mit Bouillon ablöschen.
Würzen. Zugedeckt zehn Minuten kochen.

Für die Kürbis-Guacamole restlichen Kürbis zu Püree verarbeiten
(siehe Rezept). Kürbispüree mit restlichem Öl und Peperoncini
mischen. Pikant mit Limettensaft, Salz und Tabasco abschmecken.

Petersilie und Koriander hacken, zur Suppe geben und abschmecken.
Kürbis-Guacamole und Chips dazu servieren.

(*) Die Schärfe der Peperoncini liegt in den weissen Kernen und
Trennwänden. Werden diese entfernt, wird die Suppe milder.

Stichworte: Chorizo, Eintopf, Kürbis, Suppe