In einem grossen Topf die Hälfte der Kokosmilch zusammen mit Galgant,
Zitronengras und Limettenblättern zum Kochen bringen. Garnelen,
Fischsauce und Zucker hinzufügen.

Die Zutaten etwa vier Minuten ziehen lassen, bis die Garnelen gar sind.
Die restliche Kokosmilch dazugiessen und alle kurz aufkochen lassen,
abschmecken.

Limettensaft mit der Chilisauce mischen, zur Suppe rühren.

Kurz vor dem Servieren die Korianderblätter und die in Streifen
geschnittenen Chilischoten darunter mengen.

Stichworte: Garnele, Kokos, Meer, Suppe, Thailand