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Suure Chuttlasuppa (Saure Kuttelsuppe)
Kategorie:
Gattung: Suppe
Anzahl: 1 Rezept
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120
60
60
1
1
1
1
1
1
3
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g
g
g
Liter
Essl.
Teel.
Prise
Teel.
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Kutteln; (gekocht und in
- feine Streifen
- geschnitten)
Mehl
Butter
Fleischbrühe
Essig
Zucker
Salz
Lorbeerblatt
Tomatenmark
Majoran
Thymian
Pfeffer
Wacholderbeeren (zerdrückt)
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Aus Mehl und Butter eine braune Mehlschwitze herstellen. Tomatenmark
beigeben, mit Brühe ablöschen und sofort glatt rühren. Mit Majoran,
Thymian, Lorbeerblatt, Zucker, Salz, Pfeffer und Wacholderbeeren
würzen. Die Suppe 25 Minuten köcheln lassen. Dann die geschnittenen
Kutteln dazugeben und nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Mit Essig
säuerlich abschmecken.
Stichworte: Eintopf, Suppe
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