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Thai Mitternachtsuppe

Kategorie: Gattung: Exotisch, Suppe

Anzahl: 2 Portionen

FÜR DIE BRÜHE
750

150
4

1
ml

g


Geflügelbrühe
- auch Instant
Möhren
Korianderstängel
- nur die Stiele
St Zitronengras
RESTLICHE ZUTATEN
3

20
2


50

1
12


12

1


1/2
1
1
Essl.





g










Essl.
Essl.
Essl.
Zitronenblätter
- getrocknet, zerkrümelt
Zuckerschoten
Chilischoten
- rot - grün, wegen der
- political correctness
Pilze
- nach Wahl
Knoblauchzehe
Shrimps
- oder mehr, mundgerecht
- geschnitten
Spargelspitzen
- o.Ä. nach Jahreszeit
Limette
- Saft und abgeriebene
- Schale
Fischsauce
Sojasauce
Korianderblätter

Für die Brühe : Möhren und Zitronengras in Scheibchen schneiden.
Alle Zutaten 10 Min. köcheln, abseihen.

Für die Suppe : Zuckerschoten in Rhomben schneiden, 5 Min.
blanchieren. Chilies entkernen und in Streifchen schneiden. Knofel und
Pilze in Scheibchen schneiden.

Alles mit den restlichen Zutaten 10 Min. in der Brühe ziehen lassen.
Abschmecken. Mit Korianderblättern und Limettenschale bestreut
servieren.

Stichworte: Asiatisch, Suppe




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