Die Schinkenwürfel werden ausgelassen, Butter und feingeschnittene
Zwiebel zugeben und mit dem Mehl hell geröstet. Nun gibt man die klein
geschnittenen Tomaten hinzu und füllt Wasser oder Brühe auf. Man
lässt die Suppe 10-15 Minuten kochen, streicht sie durch ein Sieb,
schmeckt sie mit Salz ab und richtet sie mit fein gehackter Petersilie
an.

Verfeinern kann man die Suppe durch zwei Esslöffel saure Sahne,
geriebenen Käse, geröstete Semmelwürfel oder Käseklösschen.

Kochzeit: 15-20 Minuten


:erfasst: tom

Stichworte: Gemüse, Suppe