Zwiebeln und Knoblauchzehen kleinhacken, im Öl glasig braten. In der
Zwischenzeit die Tomaten in kleine Würfel schneiden, zusammen mit den
Gewürzen dazugeben. Im geschlossenen Topf bei geringer Hitze 15
Minuten köcheln lassen. Heisse Brühe zugiessen, weitere 5 Minuten
kochen. Die Suppe durch ein Sieb passieren, Tomatenmark unterrühren,
wieder erhitzen. Mit Gin abschmecken. Auf Suppentassen verteilen auf
jede Protion einen Teelöffel Creme fraiche geben und mit
Mandelblättchen garnieren.

: Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
: Pro Portion ca. 719 kJ/172 kcal

Quelle: Frau im Spiegel
erfasst: Sabine Becker, 16. Mai 2000

Stichworte: Gemüse, Kräuter, Suppe, Vorspeise