Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und mit dem Limettensaft
ablöschen. Den Limettenabrieb und etwas Wasser hinzugeben. Knoblauch
fein hacken und mit dazu geben. Tomaten waschen, grob hacken und auch
mit dazu geben. Das Ganze mit 200 ml Wasser ablöschen und ca.
20 Minuten kochen lassen.

Mit einem Mixstab fein pürieren, Garam Masala unterrühren, nochmals
mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und mit grob
gerupfter Minze servieren.

Stichworte: Suppe