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Tomatillo Suppe
Kategorie:
Gattung: Suppe, Sonstiges
Anzahl: 6 Portionen
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450
3
6
1
2
2
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Essl.
g
Essl.
Essl.
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Olivenöl
Schalotten, klitzeklein
Knobizehen, klitzeklein
Tomatillos, ca. 8, enthüllt
- und in Scheiben
Anaheim Chiles, geröstet,
- geschält, entkernt, grob
- gehackt
Tasse/n Hühnerbrühe
Jalapeno Chile, klitzeklein
Limonensaft
Cilantro, klitzeklein
S+p
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GARNITUR
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Schmand, mit Sahne verdünnt
Cilantro, grob gehackt
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Öl erhitzen, Zwiebel und Knobui dünsten, ca. 5 min. Toamatillos,
Anaheim Chile und Hühnerbrühe zugeben, aufkochen, 10-15 min simmern
lassen. Mit Jalapeno, Limonensaft und Cilantro pürieren. Abschmecken.
Suppe auf 6 Suppenteller verteilen, Schmand drüberträufeln und mit
Cilantro garnieren. Sofort servieren.
Ralph. Auch lecker kalt, dafür über Nacht im Kühlschrank
durchkühlen lassen.
Stichworte: Suppe, Vegetarisch
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