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Bouillon mit Einlage
Kategorie:
Gattung: Suppe, Vorspeise
Anzahl: 6 Portionen
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1,50
1
100
10
1
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g
g
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Bouillon
Schuss Sherry (Oloros, trocken)
Gemischtes Gemüse, in
- Streifchen oder Würfel
Butter
Bündchen Schnittlauch
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Bouillon erwärmen mit Sherry aschmecken, Gemüse in Butter anschwitzen
(nicht zu weich werden lassen). Gemüse auf Teller verteilen, mit
Bouillon auffüllen mit Schnittlauch garnieren. Gemüse was vorhanden:
z.
B. 1 Wirsingblatt, eine Möhre, 1 Stückchen Sellerie, 1/2 Stange
Lauch, 2 entkernte, blanchierte Tomaten ..
Stichworte: Suppe, Vorspeise
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