Die Milch in einen Topf geben, 4 Esslöffel Milch vorher abnehmen,
welche mit der Stärke, in einer Tasse angerührt und beiseite gestellt
werden. Die Milch mit dem Zucker, der Prise Salz und dem Zimt würzen,
das Stückchen Butter dazugeben und zum Kochen bringen. In einen
anderen Topf das Bier geben, den Ingwer und die Zitronenscheiben dazu
und langsam erhitzen.
Anschliessend das Eigelb mit der Speisestärke in der Tasse verquirlen,
in die heisse Milch geben und kurz aufkochen lassen. Die
Zitronenscheiben aus dem Bier nehmen, alles zusammengiessen und gut
mischen. Heiss servieren.

Stichworte: Bier, Milch, Sächsisch, Suppe, Vegetarisch