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Wasserschnalzn - Fränkische Brotsuppe

Kategorie: Gattung: Backen, Suppe

Anzahl: 4 Portionen

2
40
2
1
1
1
1


4
1
große
g
Essl.
Essl.
Essl.
Essl.




Liter
Zwiebeln
Butter
Speckwürfel
Petersilie, gehackt
Schnittlauch, gehackt
Kerbel, gehackt
geh. TL Schmalz
Salz
Pfeffer
Scheib. Schwarz- oder Graubrot
Wasser

Zwiebeln schälen und in halbe Zwiebelringe schneiden. Speck und
Zwiebeln in der Butter braten, 1 l Wasser zugiessen und auf milder
Hitze 5 Minuten kochen lassen. Kräuter und Schmalz zugeben und mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Schwarzbrot würfeln und 5 Minuten
mitziehen lassen. Dann die heisse Wasserschnalzn in Suppentassen
verteilen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Min.

http://www.swr.de/kochkunst/rezepte/2004/09/15/rezept1.html

Stichworte: Brot, Deutsch, Franken, Suppe




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