Die Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl andünsten.
Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und zu der angeschwitzten
Zwiebel geben. Nach 5-10 Minuten die Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen
und wenn die Zucchini gar sind mit Elektro-Zauberstab pürrieren.
Je nach Geschmack Sahne oder Creme zusammen mit dem ausgepressten Saft
der Zitrone unterrühren. mit Salz, Pfeffer und dem kleingeschnittenen
Dill würzen. Vor dem Servieren noch etwas Dill zur Verzierung über
die Suppe streuen.

created by Ilona Klang posted by Joachim Klang

Stichworte: Dill, Gemüse, Suppe, Vorspeise, Zucchini