Den lauch in feine Ringe schneiden. Zucchini ohne Kerngehäuse grob
würfeln. Kartoffeln mehlig kochen, grobe Würfel schneiden.

Lauch in etwas Öl anschwitzen. Zucchini- und Kartoffelwürfel zugeben,
etwas anschwitzen lassen. Dann Wasser und Sahne, Salu und frisch
gemahlenen Pfeffer zugeben und bei mittlerer Hitez ca. 20 Min. köcheln
lassen. mit einem Kartoffelstampfer Zucchinis und Kartoffeln grob
zerdrücken (kann auch fein püriert werden, wenn man möchte) und
etwas Sahne unterrühren.

Stichworte: Gemüse, Kartoffel, Sahne, Suppe, Zucchini