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Zwetschgensuppe mit Polentaklösschen

Kategorie: Gattung: Obst, Suppe

Anzahl: 4 Portionen

1/4
50
1


1
Liter
g
Teel.


Milch
Maisgrieß
Honig oder Frutilose
- (Reformhaus)
Zimt
Eigelb
ZWETSCHGENSUPPE
800
1

1
2

1


g



Essl.




Zwetschen (evtl. mehr)
Unbehandelte Zitrone, Saft
- und Schale
Zimtstange
Honig oder Frutilose
- (Reformhaus)
Messbecher
- Johannisbrotkernmehl,
- (Reformhaus) (evtl. me
Melisseblätter

Die Milch zum Kochen bringen, den Maisgriess einlaufen lassen und bei
geringer Energiezufuhr 15-20 Minuten garen. (Vorsicht, brennt leicht
an!).

Dann einen Teelöffel Honig oder Frutilose, Zimt und ein Eigelb
unterrühren.

Die Masse auf einem Brett 1 cm dick ausstreichen, erkalten lassen und
kleine Figuren ausstechen.

Zwischenzeitlich die Zwetschen halbieren, entkernen und mit wenig
Wasser, Saft einer Zitrone und einer Zimtstange 10 Minuten dünsten.

Abkühlen lassen, die Zimtstange entfernen.

Mit Zitronensaft, zwei Esslöffeln Honig oder Frutilose abschmecken.

Mit Biobin leicht binden.

Die Suppe in Teller füllen, die Polentastücke vorsichtig zugeben und
mit Melisseblättchen garnieren.

Nährwerte pro Portion (308 g) : Eiweiss: 5.33 g, : Fett: 4.21 g, :
Kohlenhydrate: 40.4 g : Brennwert: 980 kJ (234 kcal) Ballaststoffe:
5.61 g, : Saccharose: 5.60 g,: Cholesterin: 71.1 mg, Purine: 16.4 mg

Stichworte: Diabetes, Obst, Suppe




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