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Buchweizen-Kartoffeltopf
Kategorie:
Gattung: Suppe, Gemüse, Sonstiges
Anzahl: 1 Rezept
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1
1
100
2
500
1
1,50
200
1
1
100
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Essl.
g
g
Liter
g
Essl.
g
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Butter
Zwiebel
Buchweizen
Karotten
Kartoffeln
Staudensellerie
Gemüsebrühe
Erbsen
Salz, Pfeffer
Zucker
Zitronensaft
Becher Petersilie, kleingeschnitten
Tomatenmark
Sahne
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Butter erhitzen und die in Würfel geschnittene Zwiebel darin
andünsten. Buchweizen abwaschen und kurz mitschwitzen. Karotten und
Kartoffeln würfeln, Staudensellerie klein-schneiden und ebenfalls kurz
mitschwitzen. Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 50 - 60
Minuten köcheln lassen. Danach die Erbsen unterheben, mit Salz,
Pfeffer, einer Prise Zucker und etwas Zitronensaft würzen.
Mit Petersilie und Tomatenmark verfeinern.
http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/buchweizen2.html
Stichworte: Buchweizen, Eintopf, Gemüse, Getreide, Suppe
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