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Dave's Bohnen
Kategorie:
Gattung: Suppe, Milchprodukte
Anzahl: 8 Portionen
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1/2
2
5
2
8
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Tasse/n Wachtelbohnen, getrocknet
Wasser
Zwiebeln, gehackt
Tasse/n Soja Sauce
Würfel Gemüsebrühe
Knoblauchzehen, zerdrückt
Tasse/n Cheddar-Käse, geraspelt
- (Ersatz: Gouda)
Mais-Tortillas
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Die Wachtelbohnen in einem Sieb waschen. In einer Schüssel 8 cm hoch
mit Waser bedecken. Über Nacht stehen lassen. Am folgenden Morgen
nochmals waschen und abspülen. DIE BOHNEN NICHT IM EINWEICHWASSER
KOCHEN: Die Bohnen in einen Topf geben und 8 cm hoch mit Wasser
bedecken.
Zwiebeln, Soja Sauce, Bouillonwürfel und Knoblauch zufügen.
Aufkochen, nach 5 Minuten die hitze reduzieren und 6 Stunden simmern
lassen. Gelegentlich umrühren und ggf. noch etwas Wasser zufügen.
In Suppenschalen verteilen, mit dem Käse bestreuen und mit den frisch
gewärmten Tortillas servieren.
Anmerkung: Sie schmecken auch grossartig zu heissem Maisbrot.
: Quelle : Grandma's Cookbook, texascooking.com
: Erfasst : 26.08.01 von Micha Eppendorf
Stichworte: Bohne, Eintopf, Käse, Texmex, Zwiebel
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