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Dhal-Suppe

Kategorie: Gattung: Suppe, Sonstiges

Anzahl: 4 Portionen

25
2
1
1/2
1
1/4
1

1

175
2
600
300




g


Teel.
Teel.
Teel.
Teel.

kg

g
Teel.
ml
ml




Butter
Zerdrückte Knoblauchzehen
Gehackte Zwiebel
Kurkuma (Gelbwurz)
Garam Masala
Chilipulver
Gemahlener Kreuzkümmel
- (Kumin)
Abgetropfte, klein
- geschnittene Dosent
Rote Linsen
Zitronensaft
Gemüsebrühe
Kokosmilch
Salz und Pfeffer
Gehackter Koriander und
- Zitronenscheiben zum
- Garnieren
Mit Naanbrot servieren

1. Butter in einem grossen Topf schmelzen. Knoblauch und Zwiebeln
dazugeben und unter Rühren 2-3 Minuten in der Butter schwenken.
Kurkuma, Garam Masala, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen und
weitere 30 Sekunden kochen.

2. Tomaten, rote Linsen, Zitronensaft, Gemüsebrühe und Kokosmilch
hinzugeben und zum Kochen bringen.

3. Die Hitze reduzieren und die Suppe nicht abgedeckt ca. 25 - 30
Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich und gekocht sind.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe in eine warme
Suppenterrine schöpfen. Mit gehacktem Koriander und Zitronenscheiben
garnieren und sofort mit warmem Naanbrot servieren.

TIPP: Kokosmilch in Dosen ist in Supermärkten und Feinkostgeschäften
erhältlich. Man kann sie selbst herstellen, indem man einen
Kokoscremeriegel reibt und dann mit Wasser verrührt.

Dhal ist der Name eines köstlichen indischen Linsengerichts. Diese mit
roten Linsen und Currypulver zubereitete Suppe ist eine Variante des
Gerichts.

Stichworte: Kokosmilch, Linsen, Suppe, Vegetarisch




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