Im ersten Durchgang die kleinen Fische mit Kopf, Schwanz und Gräten
des edlen unter Zugabe von Piment, Lorbeerblatt, Pfeffer- und
Senfkörnern, Zwiebel und 1/4 der Möhren auskochen, dann im zweiten
Durchgang den durchgeseihten Sud (er muss klar sein) mit Kartoffeln,
Möhren, der Zwiebel, schliesslich den Filets und abschmecken. Den
feingehackten Dill dazugeben.

* nach: Markus Wolf "Geheimnisse der russischen Küche" Stichworte:
russisch, Eintopf, Fisch, P4

Stichworte: Suppe