Wein, Zucker und Thymian aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Die Erdbeeren abspülen, putzen und in dem heissen Weinsud ein bis zwei
Minuten leicht kochen. Von der Kochstelle nehmen und mit Zitronensaft
und eventuell Himbeergeist abschmecken. Den Thymian herausnehmen. Die
Kaltschale gut durchkühlen lassen und servieren.

Tipp:
Dazu aufgeschlagene Creme fraiche servieren.

Nährwerte: pro Portion ca. 150 Kcal

http://www.brigitte.de/rezepte/db/rezept.phtml?id=936

Stichworte: Erdbeere, Kalt, Nachtisch, Obst, Suppe