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Frische Erbsensuppe mit Blüten
Kategorie:
Gattung: Suppe, Sonstiges
Anzahl: 4 Portionen
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900
3
1/2
1/2
1/2
1/2
2
2
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g
cup
Teel.
Teel.
cup
Essl.
Essl.
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Erbsen, frisch, ungepellt
Tasse/n Hühnerbrühe
Wasser
Salz
Pfeffer
Sahne
Creme Fraiche
Schnittlauch (blüten),
- gehackt
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Erbsen schälen, zur Seite setzen.
Hühnerbrühe aufkochen, Schalen und Wasser zugeben und 20 min kochen.
Abgiessen, Schalen wegschmeissen.
Erbsen in die Brühe geben, aufkochen, simmern lassen, bis die Erbsen
weich sind (15-40 min) Einige Erbsen rausnehmen, den Rest pürieren.
Sahne zugeben, nochmals aufkochen, abschmecken.
In Suppenteller geben, mit Creme Fraiche und den Blueten dekorieren.
Ralph. Lecker, lecker.
Stichworte: Suppe, Vegetarisch
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