Die geschälte und gehackte Zwiebel in Öl in einem grossen Topf 10
Minuten glasig dünsten; nicht braun werden lassen. Dosentomaten
zugeben und 10 Minuten garen, bis sie weich, aber noch von intensiver
Farbe und frischem Geschmack sind. Die Tomaten- Zwiebelmasse pürieren
und nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen.

Die frischen Tomaten in kleine Würfel schneiden und in die fertige
Suppe geben. Mit Basilikum garnieren. So hat die Suppe noch den Biss
der frischen Tomaten.

: Quelle : HOBBYTHEK
: Erfasst : 27.10.00 von Ilka Spiess

Stichworte: Suppe, Tomate