In einer mittleren Pfanne die Butter schmelzen. Das Mehl beifügen und
unter Rühren eine Minute dünsten. Dann langsam unter Weiterrühren
Bouilon und Rahm dazugiessen. Aufkochen.

Inzwischen die Broccoliröschen klein schneiden. Zur Suppe geben und
diese fünf bis acht Minuten leise kochen lassen, bis das Gemüse weich
ist.

Inzwischen die Petersilie und den Schnittlauch fein schneiden.

Unmittelbar vor dem Servieren die Kräuter sowie nach Belieben etwas
Käse in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Stichworte: Creme, Gemüse, Suppe